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    【MAUVIEL モヴィエル】 打ち出し銅鍋 直径20㎝ 板厚3mm MAUVIEL モヴィエル】 打ち出し銅鍋 直径20㎝ 板厚3mm

    ¥98900(税込)

    /¥52417(税抜き)

    販売単位:1本

    お申込番号:CXMZQ9141378150 /メーカー:【MAUVIEL モヴィエル】 /型番:378150371341 /JANコード:6809373673 /アズワン/ナビス品番:


    お申込番号 CXMZQ9141378150
    メーカー 【MAUVIEL モヴィエル】
    型番 378150371341
    JANコード 6809373673
    販売単位 1本
    価格 ¥8,252(税込) /¥52417(税抜き)

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    【MAUVIEL モヴィエル】 打ち出し銅鍋 直径20㎝ 板厚3mm MAUVIEL モヴィエル】 打ち出し銅鍋 直径20㎝ 板厚3mm

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    【MAUVIEL モヴィエル】 打ち出し銅鍋 直径20㎝ 板厚3mm MAUVIEL モヴィエル】 打ち出し銅鍋 直径20㎝ 板厚3mm

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    商品の特徴 MAUVIEL モヴィエル】 打ち出し銅鍋 直径20㎝ 板厚3mm。楽天市場】ムヴィエール モービル ウイリアムズ・ソノマ フランス 銅製。Mauviel Japan /ムヴィエル 日本公式代理店。「Mauviel(モヴィエル)」の銅鍋。モヴィエルは1830年にフランス北西部ノルマンディ地方で創業したフランス最古参の鍋メーカー。もとは教会の鐘を作っていたのですが、食材の宝庫ノルマンディを訪れる料理人たちの依頼で、銅鍋を作るように。プロの厳しい注文で、サイズや形状、ハンドルのカーブに至るまで研究開発と改良が繰り返され、使い勝手と美しさを兼ね備えた銅鍋が生まれました。高い品質は190年の時を超えてプロのシェフやパティシエたちに高く評価されています。世界最大の豪華客船タイタニック号の厨房でも使われるなど名実ともに最高峰といわれる銅鍋です。  一流シェフがなぜモヴィエルの銅鍋を使うのか。その理由は第一に、銅の熱伝導率の高さから。火にかけると鍋底はすぐ熱しバターは香りを損なわずに溶け、火から離せば熱はすぐに引くため余分な加熱がされないなど、料理人の思い通りに扱うことができます。熱伝導性が高いのでステンレスのように焦げ付くことなく鍋の中に均一に火が通ります。タイタニック号の船内から引き揚げられたモヴィエルの銅鍋は見た目も全く損なわれず当時のまま。この耐久性も高い評価理由の一つです。 現在のモヴィエルの銅鍋は内側がステンレススチールとアルミニウムでできた軽量薄型のものになり、厚さは厚いものでも2.5mmしかありません。本品は厚さ3mmの銅の表面に錫メッキが施されています。この3mm厚というのが銅鍋ではたいへん価値あるものです。さらに、一枚の銅板を鎚で叩いて仕上げてあります。鎚で叩いて成形することで銅を硬くすることができ、保温性と熱伝導性がより高まるのですが、手間暇がかかるうえ熟練した職人でないと美しい鎚目を打ち出せません。 現在は製造されていない3mm厚×打ち出しモヴィエルの銅鍋。市場に出ることは(中古市場であっても)あまりないです。本品は数か月ほど使用(頻度は、ごくたまに)、専用銅磨きで手入れし長期保管中。プロ向けの本当に長く使える希少な銅鍋です。日本橋高島屋で購入しました。・原産国: France (フランス) ・製造:モヴィエル(モビエル/モービル)・サイズ:内径20㎝、外径20.6㎝、深さ14㎝、重さ3.2㎏ 容量3.5リットル・材質:銅 ハンドル部は鉄。モービル カパーイノックス 両手オーバルパンの通販-フクジネット/銅鍋。T-fal新品。有次 片手鍋 19cm。イワタニ スリムミルサー 新品 22年購入。【名入れ無料】土鍋 7号8号9号10号パイン パイナップル ハワイアン柄 鍋。ブルーノ スープクックプロセッサー。STAUB ピコココット ラウンド 鍋 黒 18cm ストウブ。陶器 ヤカン 骨董品。未使用 木製こね鉢 木地仕上げ 一本木くりぬき。ティファール インジニオ・ネオ くまのプーさん セット。KC-735 関兼常 グランシェ モリブデン鋼 三徳型 黒合板柄 180mm。エスプーマアドバンス ディスペンサー M 新品未使用品。SSベルケトル 1.6ℓ 島本製作所 銅鍋。T190★ LE CREUSET ココットロンド。inkor インコア IH対応品 大フライパン 蓋付き↓。有次 京都有次 アルミ寸胴鍋 茂作 姫野作。愛知県 直接取引限定 LE CREUSET シグニチャーココット・ロンド18cm。未使用 WMF マークティッシュフェン 圧力鍋 6L。【新品未使用】正本 ハイパーモリブデン鋼/ツバ付ペティナイフ 150mm。今月末迄OXO GOOD GRIPS UPLIFT KETTLE ホワイトやかん。【名入れ無料】土鍋 9号 ドット 和柄 プレゼント 北欧 引っ越し祝い 結婚祝い。【レトロ手動製粉機】宝田工業 ハンディ2 製粉機 手まわし 粉砕機 粉ひき器
    メーカー名 61dce3 ブランド名 【MAUVIEL モヴィエル】
    備考 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。
    商品詳細情報 メーカーサイトはこちら 新規ウィンドウで開く 家具・インテリアが探しやすい!アスクルの総合家具TOPページはこちら。 新規ウィンドウで開く レイアウト・各種工事・納期のご相談まで!アスクルオフィスづくりサービスはこちら。 新規ウィンドウで開く

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